房县黄酒产业小微企业质量认证提升培训会举行

9月2日，由十堰市市场监督管理局与房县市场监督管理局联合主办，国中欣认证检测有限公司技术支撑，为房县14家黄酒生产企业和73户黄酒酿造作坊主开展质量认证专项培训，十堰市市场监督管局、房县市场监督管理局、房县黄酒产业发展中心等相关领导讲话，国中欣公司总经理张玉平介绍项目工作安排和项目预期目标。

培训环节，国中欣食品安全检查员万欢欢对危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）标准进行了详尽解读，针对黄酒加工关键工艺，系统讲授危害分析与关键控制点（CCP）判定方法，为企业建立原料验收到成品出厂的全程食品安全保障体系提供了指引，并举例强调食品安全的重要性。有机产品检查员周黎军围绕有机稻谷种植、有机黄酒加工、有机产品标识使用全流程，追溯体系等做了详解。普及了有机黄酒生产的相关知识。

参与本次培训全体学员全程保持浓厚的学习兴趣，以专注投入的状态认真听课，大家表示将学以致用，把所学知识与实际工作紧密结合，提升食品安全和品质管理能力。

培训结束后，项目组走进房县诗蕊酒业有限公司、湖北房洲魂酒业有限公司调研，重点查看生产现场环境，了解企业生产现状，为下一步建立HACCP管理体系奠定基础。

房县黄酒是国家地理标志保护产品，历史悠久、品质独特。此次培训辅助调研"既为小微企业送去标准知识，也助推产业品质升级落地。国中欣项目组将持续跟进试点企业体系建设情况，确保完成项目目标，助力房县黄酒"香飘更远"。